Pastýřův dort

Uvaříme brambory a připravíme si pyré, které udržujeme teplé. V pánvi s poklicí rozpálíme olej a osmažíme cibuli se žampiony, pak necháme 10 minut dusit ve vlastní šťávě. Přidáme mleté maso a ze všech stran ho opečeme, neustále mícháme, aby bylo rovnoměrně hnědé. Přidáme mouku a dobře zamícháme. Chvíli přikryté dusíme. Pak vložíme rajčata a protlak a koření s wochestrem a solí - podle chuti, promícháme a necháme vše dusit na mírném ohni nějakých 30 minut. Masovou směs nakonec přendáme do obdélníkové pěčící formy s vyšším okrajem, tyto jenom lehce vymažeme. Velkoryse přikryjeme bramborovým pyré a pečeme v dobře vyhřáté troubě (200°C) asi 30 minut, až vše hodně bublá. Ozdobíme na stole nasekanou petrželkou.