Patizon na způsob pečenáče

Patizon oloupeme, zbavíme jadřince, nakrájíme na tenké plátky, posolíme a obalíme v trojbalu (mouka, vejce rošlehané s trochou mléka, strouhance). Usmažíme na rozpáleném oleji. Mezitím si uvaříme z vody, octa, soli a cukru nálev. Prochladlé "řízky" klademe do sklenice a prokládáme cibulí nakrájenou na tenké plátky. Navrch dáme koření( 5 ks nového koření, 5 ks bobkového listu a 10 ks pepře celého). Do prochladlého nálevu přidáme bílé víno, zamícháme a naplněnou sklenici připraveným nálevem zalijeme, uzavřeme a necháne v lednici aspoň 2-3 dny uležet.