Z jablek vyřízneme jádřince, potom je oloupeme a srovnáme na ohnivzdornou, částí másla vymazanou, mísu. Do otvorů po jádřincích rozdělíme máslo a cukr, maličko podlijeme vodou a v předehřáté troubě opatrně upečeme doměkka za občasného přelévání vypečenou šťávou. Horká jablíčka rozdělíme na talířky a přelijeme neslazenou tekutou smetanou.