Pečená kachna s nudlemi

Kachní prsa rozkrojíme na polovinu, posypeme kořením, osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme 40 ml oleje a maso zprudka po obou stranách opečeme. Opečená prsa vložíme do zapékací misky a dopečeme asi 8 minut ve vyhřáté troubě. Hotová necháme na teplém místě. Vaječné nudle spaříme horkou vodou a necháme namočené a přikryté, dokud nezměknou. Měkké nudle slijeme a necháme okapat. V pánvi rozehřejeme zbylý olej a nudle osmažíme (asi 1 minutu). Scedíme přes cedník a dáme okapat. Oloupaný česnek nakrájíme na plátky. Zázvor, chilli papričku a jarní cibulky očistíme a nakrájíme na dlouhé tenké nudličky. Všechnu nakrájenou zeleninu promícháme a nasucho opečeme na rozpálené pánvi (celkem asi 30 vteřin). K zelenině na pánvi přidáme osmažené vaječné nudle, sójovou omáčku, zlehka promícháme a necháme ještě trochu prohřát. Nudlovou směs podle chuti přisolíme, opepříme a podáváme jako přílohu s opečenou kachnou.