Pečená králičí roláda

Králíka opatrně vykostíme, abychom neprořízli maso na páteři. Jemně naklepeme - uvolníme tkáň, osolíme poklademe plátky šunky a připravíme nádivku: housku namočíme smetanou, přidáme vejce, játra, sůl, květ i pepř, sekanou petrželku a zamícháme. Potřeme nádivkou, zavineme roládu, upevníme nití nebo alobalem potřeným máslem a vložíme na lehce osmaženou krájenou cibulku s bobkovým listem a rozmarýnem. Podlijeme vodou a pečeme zvolna asi 1 hodinu. Podáváme s bramborem.