Pečená ryba na zelenině

Rybí maso očištíme a rozdělíme na porce. Osolíme je a vložíme je do dobře vymazaného pekáčku. Cibuli a česnek oloupeme, fazolky i mrkev očistíme, rajčata omyjeme a necháme okapat. Cibuli a mrkev nakrájíme na kostičky, česnek na plátky, rajčata na měsíčky. Na pánvi rozpálíme olej a orestujeme na něm cibuli. Vmícháme mrkev s fazolkami a opečeme je. Přidáme rajčata, česnek, hrášek, rozinky a petrželku. Směs dochutíme solí, pepřem a kmínem, zalijeme vínem a stejným množstvím vody. Vše prohřejeme a nalijeme na rybu v pekáčku. Pekáček vložíme do trouby a pečeme při 200 st. C doměkka. Upečenou rybu pokapeme citronovou štávou. Ozdobíme měsíčky citronu a bylinkami.