Na lžíci oleje osmahneme plátky česneku s kořením, přidáme podrcená rajčata, osolíme podusíme přidáme jogurt. Krátce podusíme a dáme stranou. Rybu rozdělíme na porce, dáme na vymaštěný pekáč, osolíme, slabě okořeníme pálivou paprikou, pokapeme citronovou šťávou a olejem a pečeme. Když ryba zčervenala, zalijeme ji kořeněnou omáčkou z rajčat a pomalu dopečeme, až "karbanátek" na povrchu vytvoří kůrku. Obložíme plátky citrónu. Vhodná příloha jsou brambory.