Rybu opláchneme, odstraníme ploutve, osušíme a pokapeme citrónovou šťávou. Zvenku i zevnitř osolíme a do bříšní dutiny vložíme větvičku kopru. Troubu zahřejeme na 200 stupňů. Slaninu nakrájíme na kostičky a osmahneme v pekáči, ve kterém budeme upravovat rybu. Papriku očistíme a nakrájíme na pásky, brambory oloupeme. Rybu položíme na jednu stranu pekáče, papriku a brambory na druhou stranu. Zeleninu posypeme solí, paprikou a pepřem. Podlijeme vímen a pečeme v troubě na druhé příčce asi 45 minut. Rajčata omyjeme, křížem nakrojíme, položíme na ně máslové vločky a posledních 10 minut pečeme v pekáči dohromady s ostatním.