Filety očistíme, opláchneme a osušíme. Překrojíme je na menší kousky a necháme v chladničce odležet.

Mezitím se připravíme marinádu. Ve větší misce promícháme metličkou olej a omáčku teriyaki. Ochutíme prolisovaným česnekem, solí, mletým bílým pepřem a čerstvým nadrobno nasekaným zázvorem.

Rybí kousky naložíme do marinády a necháme v chladu odležet minimálně 2 hodiny. Během marinování očistíme zeleninu. Mrkev oškrábeme a společně s pórkem a cuketou dobře omyjeme a necháme okapat. Pak zeleninu nakrájíme na kolečka a orestujeme na rozehřátém másle. Nakonec podle chuti dochutíme solí a pepřem.

Rybu vyndáme z marinády a opečeme po obou stranách na oleji asi 8-10 minut. Porce hotové pečené tresky servírujeme s teplou zeleninou.