Pečený hermelín na grilu v těstíčku

Těsto rozválíme na tenký plát a rozkrájíme na čtyři čtverce. Hermelíny rozpůlíme. Polovinu potřeme marmeládou a posypeme piniovými semínky a opepříme. Přiklopíme druhou polovinou sýra a lehce přitiskneme na sebe.
Naplněné hermelíny dobře zabalíme do těsta a položíme na rozpálený gril. Opečeme po obou stranách dozlatova. Ihned podáváme.
Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na silnější kolečka. Opečeme je po obou stranách na grilu. Necháme je vychladnout a nakrájíme na menší kostičky.
Petrželku omyjeme a nasekáme nahrubo. Rajčata osolíme, opepříme a zlehka promícháme dohromady s petrželovou natí.