Pečený kapr s pikantní náplní

Kapra očistíme, osušíme, posolíme, pokapeme citrónovou šťávou a necháme 2 hodiny odležet. Jikry z kapra zalijeme vínem, osolíme, přidáme nasekanou petrželovou nať a pod pokličkou vaříme doměkka. Potom vše posekáme na drobné kousky, přidáme pár lžic oleje, strouhanku, syrové vejce, muškátový květ, mletý pepř, sůl a 2 vejce uvařená natvrdo. Vše důkladně promícháme. Touto náplní kapra vyplníme. Na pekáči rozehřejeme zbytek oleje a na něm zpěníme nadrobno posekanou cibuli. Vložíme plněného kapra, podléváme a pečeme 30 minut.