Pečený losos s řeřichovou krustou

Kuskus i jáhly dáme na 5 minut do horkého vývaru a scedíme. Osolené plátky ryby zvolna opečeme v pánvi. Vejce, mandle a část řeřichy smícháme, směsí potřeme lososa a zapečeme 10 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.
Růžičky brokolice spaříme, osolíme a ochutíme máslem. Z kuskusu ohřátého na másle modelujeme kopečky a na vršek dáme lososa. Přelejeme omáčkou ze svařené smetany, soli, řeřichy a obložíme brokolicí.