Pečený mořský okoun s rýží

Rýži uvaříme podle návodu. Celer očistíme, omyjeme, nakrájíme na kolečka, vmícháme do rýže, osolíme, opepříme. Vložíme do vymazané formy. Omytá rajčata nakrájíme na plátky. Filé omyjeme, osušíme, pokapeme citronovou šťávou, osolíme, opepříme. Rajčata rozložíme na rýži a na ně poklademe filé. Troubu předehřejeme na 200 °C. Cibuli a česnek oloupeme, najemno nasekáme a osmahneme na margarínu. Petrželku omyjeme, osušíme, několik lístků dáme stranou na ozdobu, ostatní najemno nasekáme. Se strouhankou přidáme k cibuli a krátce vše podusíme. Osolíme, opepříme, dáme na rybu a asi 20 min. pečeme. Podáváme ozdobené petrželkou.