Pečený okoun

Očištěné, vykuchané a omyté okouny osušíme, osolíme, okořeníme mletým bílým pepřem, posypeme drceným kmínem, nasekaným česnekem a odložíme na chladné místo. Po hodině okouny vložíme do vymazaného pekáče, pokapeme olejem a upečeme doměkka ve vyhřáté troubě. V případě potřeby podlijeme trochou horké vody. Hotové upečené okouny pokapeme citronovou šťávou, posypeme petrželovou natí a ozdobíme kolečky citrónu.