Postup přípravy receptu Pečený plněný kapr:
Uvaříme a umeleme sušené švestky, cibuli nakrájíme nadrobno a osmažíme na oleji. Přidáme k ní švestky, mleté ořechy, mletý pepř, sůl a dobře promícháme. Kapra očistíme a několikrát na hřbetu nařízneme, osolíme, okořeníme a naplníme směsí švestek a ořechů. Potom rybu zašijeme a pečeme za občasného podlévání vodou.