Omytou brokolici rozdělíme na růžičky a asi 2 min. blanšírujeme ve vařící osolené vodě. Slijeme a necháme okapat. Rajčátka opláchneme a rozpůlíme. Cibuli a česnek nakrájíme na drobno. V hrnku rozehřejeme máslo a orestujeme cibuli a česnek, pak přisypeme mouku a když zpění přidáme postupně vývar a smetanu. nepřestáváme míchat. Omačku cca 10 min. vaříme ochutíme muškátovým oříškem solí a pepřem. Přidáme brokolici a rajčátka a ještě chvilku vaříme až se zelenina prohřeje. Podáváme s těstovinami a posypané sýrem.