Penne s kapary a olivami

V hrnci rozehřejeme olivový olej, cibuli a česnek nakrájíme a orestujeme na oleji. Potom přidáme sardinky, nakrájenou feferonku nebo chilli papričku a dále restujeme. Po chvíli vmícháme rajčatový protlak, zalijeme octem balsamico a nakonec do směsi přidáme celou konzervu loupaných rajčat i se šťávou. Rajčata lehce pomačkáme vidličkou nebo vařečkou. Přilijeme zeleninový vývar a podle chuti osolíme a opepříme. Tuto rajčatovou omáčku vaříme za občasného promíchání na velmi mírném plameni asi 10 - 12 minut. Během vaření omáčky uvaříme těstoviny v osolené vodě s trochou tuku nebo oleje doměkka a scedíme. Po 10 minutách do omáčky vmícháme kapary a olivy, promícháme, přidáme okapané těstoviny, celé promícháme a podáváme. Podle chuti můžeme osolit a opepřit.