Česnek a šalotku nadrobno nakrájíme. V hrnci rozpálíme olivový olej, na němž česnek a šalotku osmahneme. Podlijeme vermutem, bílým vínem a vývarem, podle chuti osolíme a opepříme. Krátce povaříme, poté vmícháme Yofresh a vše rozmixujeme. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Vložku do polévky připravíme tak, že toustový chléb zbavíme kůrky a nakrájíme ho na trojúhelníky. Na pánvi rozehřejeme olej a kousky chleba na něm opečeme z obou stran dozlatova. Stroužky česneku nakrájíme na tenké plátky a opečeme dozlatova na stejné pánvi. Do polévky přidáme smetanu a vyšleháme. Polévku rozdělíme do talířů a zdobíme zelenou petrželkou, opečenými kousky chleba a česneku.