Cibuli oloupeme, rozpůlíme a její polovinu rozkrájíme na proužky. Paprikové lusky rozpůlíme, zbavíme je semínek a vnitřků, omyjeme a necháme je odkapat. Pak je nakrájíme na proužky široké asi jeden centimetr.

Steaky položíme na pracovní plochu a na obou stranách je důkladně osušíme kuchyňským papírem.

Ve velké těžké pánvi silně rozpálíme lžíci oleje. Do něj vložíme steaky a na obou stranách je prudce opečeme do hněda. Potom je dopékáme při střední teplotě asi 3 minuty. Výrazně je okořeníme pepřem a osolíme. Udržujeme je teplé na předehřátých talířích než doděláme zeleninu.

V pánvi rozpálíme zbylý olej. Dáme do něj dáme cibuli a paprikové lusky a zapečeme je při střední teplotě asi 4 minuty. Přitom je stále obracíme. Pak přidáme vývar, petržel a vše společně ohřejeme. Zeleninu upravíme vedle steaků a ihned podáváme.