Perkelt z hub

Houby nakrájíme na silnější nudle. V kastrole rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, přidáme k ní nadrobno nakrájenou cibuli, trochu ji zpěníme do ní pak vložíme nakrájené houby a krátce podusíme. Potom houby osolíme, opaprikujeme, přidáme protlak z rajčat, podlijeme vývarem, přikryjeme pokličkou a zvolna dusíme doměkka. Obměna: Do perkeltu můžeme také přidat semen zbavené a na nudličky nakrájené zelené papriky, které dusíme společné s houbami. Příloha: dušená rýže, těstoviny, chléb a salát ze syrové zeleniny.