Pěry

Droždí necháme vzejít ve vlažném mléce s cukrem, přidáme žloutek, máslo a moukou zaděláme těsto, necháme vykynout až zdvojnásobí objem. Promícháme a tvoříme knedlíky plněné povidly nebo ovocem. Vaříme v osolené vodě po menších dávkách - nabudou. Asi po 5-6 minutách obrátíme a po dalších 5 minutách vytáhneme z vody a ihned roztrhneme vidličkami, aby vyšla pára. Přitom kontrolujeme, zda jsou uvařené. Sypeme mletým mákem s cukrem a mastíme máslem.