Postup přípravy receptu Pestrý kuřecí vývar se zeleninou a luštěninami :
V hrnci na rozpáleném oleji opečeme čtvrtky kuřete, zeleninu, koření a zalijeme studenou vodou, osolíme, přivedeme k varu, příkon tepla ztlumíme na minimum a necháme mírně vařit cca 2-3 hodiny.
Během vaření sbíráme z povrchu pěnu. Hotový vývar scedíme přes jemné síto. Maso z kuřete obereme a nakrájíme.
Do talíře vložíme na jemné nudličky nakrájenou zeleninu, luštěniny, zalijeme vroucím vývarem a vyklepneme křepelčí vajíčko. Zdobíme lístkem šalvěje.