Oloupeme kabanos a ve vzdálenosti 1 cm ho napříč nakrojíme do poloviny. Papriku rozčtvrtíme, zbavíme jadérek, omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Okurku oloupeme a nakrájíme na plátky a sýr rozkrájíme na malé kousky. Papriku, okurku a sýr vkládáme střídavě do nakrojených částí kabanosu. Takto plněný salám stočíme do kruhu, obalíme slaninou a položíme na zapékací mísu, kterou dáme do trouby a pečeme. Slanina by měla být křupavá a nazlátlá. Pro přípravu salámového kroužku můžeme rovněž použít kyselé okurky, rajčata a ovčí sýr nebo cibuli.