Uvařené brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. Ve vroucí vodě spaříme na kostičky nakrájenou očištěnou karotku a na kolečka nakrájený pórek (každou zeleninu zvlášť). Pak zeleninu propláchneme pod studenou vodou. Mleté maso smícháme se solí, mletým pepřem, asi 1/3 nasekané cibulky, strouhankou, žloutky a důkladně propracujeme. Z masové hmoty tvarujeme kuličky, které opečeme ze všech stran na rozehřátém másle. Hotové kuličky dáme stranou a udržujeme v teple. Zakysanou smetanu smícháme s vývarem, přidáme tavený sýr a zahřejeme. Přidáme vejce a okořeníme muškátovým oříškem. Zbytkem másla pečlivě vymažeme zapékací formu a dno poklademe bramborovými plátky. Lehce je přelijeme omáčkou z taveného sýra, posypeme karotkou nakrájenou na kostky a opět přelijeme. Znovu položíme další vrstvu brambor, opět ji zalijeme omáčkou a posypeme pórkem, na který položíme masové kuličky a nasekanou chilli papričku. To vše přikryjeme taveným sýrem, posypeme zbylou cibulkou a zapečeme 30 minut při teplotě 190 °C.