Na velké pánvi rozehřát 2 lžíce másla, přidat pórky a za občasného zamíchání je pomalu smažit, až změknou. Přidat petržel a smažit ji, až začne měknout. Přidat brambory a 750 ml (3 hrnky) studené vody. Přivéct do varu, přikrýt a dusit, až jsou brambory a petržel velice měkké a začnou se rozpadávat (asi 20 min.).
Slít zeleninu přes síto a horké vše propasírovat nazpět na pánev. Pánev položit na pomalý oheň, přidat zbylé 2 lžíce másla, mléko, osolit a opepřit. Prohřát a ihned podávat.