Petrželová polévka s pangasiem

Vývar ohřejte. Petrželku nakrájejte a dejte ji i se změklým máslem do mixeru. Přidejte 2-3 dl horkého vývaru a mixujte do hladka. Přidejte zbytek vývaru, promixujte a vývar vraťte zpátky do hrnce. Na pánvi opečte na olivovém oleji rybí filety - po každé straně asi 3 minuty. Mezitím ohřejte vývar aby byl horký ale vařit nesmí. Polévku nalejte do talířů, doprostřed dejte rybu a ozdobte kaviárem.