V misce pečlivě promícháme maso, nadrobno nasekanou cibulku šalotku, strouhanku, worcester, vejce, tabasco a špetku soli. Z hmoty vytvoříme 4 karbanátky zhruba 2,5 centrimetru tlusté. Vložíme je na rozpálený olej a pod pokličkou smažíme pět minut dokud nezhnědnou, potom je otočíme a smažíme dalších pět minut. Mezitím promícháme přísady na omáčku. Housky přeřízneme napolovic a velmi jemně opečeme. Před podáním obě polovičky potřeme omáčkou, na jedné položíme lístek salátu, usmažený burger a přikryjeme druhou.