Fazole vsypeme do hrnce, přelijeme vlažnou vodou a necháme přes noc máčet.
Fazole vaříme ve 3 litrech vody do změknutí a pak je scedíme. Ve vhodném hrnci rozpálíme olivový olej. Cibuli nadrobno nasekáme, slaninu nakrájíme na kostičky. Obojí společně orestujeme v olivovém oleji.
Přidáme mleté maso, chilli papričku, fazole a bobkový list a vše opečeme. Dále přimícháme všechno koření, rajčata a vývar, přisypeme nakrájený paprikový lusk a cukinu a společně za neustálého míchání asi 15 minut vaříme.