Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli a česnek. Přidáme koření a citr. šťávu a po chvíli na kostky nakrájené maso. Osmahneme, podlijeme 1/2l vody a dusíme do měkka. Podle potřeby podlíváme a mícháme. Pikantní gulášek podáváme s houskovým knedlíkem, nebo těstovinami.