Zadní nohy a hřbet králíka vykostíme, mírně naklepeme, osolíme, potřeme směsí ze sojové omáčky, prolisovaného česneku a čili a necháme několik hodin odležet.
Každý řízek obalíme v trojobalu a usmažíme na rozpáleném tuku. Pikantní králičí řízky podáváme s hranolky nebo s opečenými brambory.