Plátky naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme hořčicí. Slaninu, jednu cibuli a okurky nakrájíme na kostičky, promícháme a urovnáme na plátky masa. Plátky svineme do závitků a převážeme nití. V pánvi rozehřejeme 4 lžíce oleje a závitky ze všech stran opečeme. Druhou cibuli nakrájíme nadrobno a osmahneme zvlášť na oleji. Závitky a osmahnutou cibuli přendáme do nádoby z varného skla, přidáme 6-8 lžic vody, bobkový list, kečup, přikryjeme a v troubě asi 30 minut vaříme. Pak závitky vyjmeme a ke šťávě přidáme červené víno, vývar, smetanu vymíchanou dohladka s máslem. Závitky vložíme zpět a dusíme doměkka. Podáváme s rýží.