Očištěné líny seřízneme na filátka, osolíme a osmažíme z obou stran na oleji. Hořčici smícháme s chilli, pepřem a strouhankou. Tuto směs natřeme z jedné strany na osmažené filety, pokapeme citronovou šťávou, poklademe plátky másla a zapečeme na grilu dokřupava. Podáváme s chlebem, ozdobené citronovými plátky.