Pikantní okurková polévka

Okurku očistíme, oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky. Papriku rozkrojíme, odstraníme jadérka, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejeme olej a vložíme na něj kostičky papriky, které krátce orestujeme. Pak přidáme na nudličky nakrájenou okurku a vše krátce zprudka osmahneme. Osmahnutou zeleninu zalijeme vývarem, ochutíme sójovou omáčkou a citronovou šťávou. Nakonec přidáme sladkou mletou papriku. Přivedeme k varu, přiklopíme pokličkou a při mírné teplotě necháme povařit asi 5 minut. Polévku dochutíme solí, pepřem a chilli omáčkou. Hotovou posypeme jemně nasekanou pažitkou. K okurkové polévce podáváme malé toustíky opečené na másle.