Pórek důkladně opereme, nakrájíme na kolečka a spaříme vroucí vodou. Potom ho ihned propláchneme studenou vodou a necháme okapat.

Zázvor oloupeme a nakrájíme na jemné nudličky, žlutou a červenou papriku a také chilli očistíme. Papriky nakrájíme na nudličky, chilli na pričky nasekané nadrobno. Ananas scedíme, na sítku necháme okapat a nakrájíme na menší kousky.

Ve větší pánvi nebo woku rozehřejeme olej a krátce na něm orestujeme zázvor a chilli. Přidáme mleté maso a osmahneme ho. Vmícháme ananas s paprikami a smažíme, dokud nejsou papriky poloměkké.

Těsně před koncem vmícháme pórek s třemi lžícemi sójové omáčky a pánev odstavíme. Podáváme s vyřenou rýží nebo hranolkami.