Pikantní plněné papriky

Do mísy vložíme mleté maso a přidáme cibuli nasekanou najemno. Okořeníme dle chuti, zalijeme trochou vody, zasypeme strouhankou a promícháme. Směs může být trochu slanější. Vložíme do lednice a necháme odpočívat.

V hrnci rozehřejeme tuk, do horkého tuku vložíme nahrubo nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Poté vložíme nahrubo nastrouhanou ostatní zeleninu a koření. Necháme společně restovat a až mrkev začne zlátnout a „pouštět barvu“, zalijeme zeleninu oběma kečupy a vodou (můžeme vypláchnou lahve od kečupů).

Omyjeme a očistíme papriky. Odkrojíme horní část se stopkou a opatrně vyndáme semeník. Papriky vypláchneme zevnitř a plníme masovou směsí.

Když omáčka začne vařit, ztlumíme plamen a hned jak je to možné vkládáme naplněné papriky, vaříme asi půl hodiny. Uvařené papriky vkládáme do misky a přikryjeme, aby zůstaly v teple. Omáčku dochutíme solí, vyjmeme plavající koření a přecedíme nebo propasírujeme do jiné nádoby. Zasypeme jíškou, můžeme ještě dochutit a podáváme. Vhodnou přílohou jsou houskové knedlíky, rýže a obohatit pokrm můžeme i ovocným salátem nebo kompotem.