Pikantní vejce s klouzky

Natvrdo vařená vejce oloupeme, přepůlíme a vyjmeme žloutky. Očištěné, oprané a okapané houby drobně nakrájíme, osolíme a podusíme do měkka. Ze žloutků a oleje připravíme majonézu, přidáme několik kapek octa a prolisované vařené žloutky. Pak přidáme podušené houby, drobně nakrájenou šunku a pokrájené zavináče. Osolíme, opepříme a vrchovatě naplníme půlky vajec. Ozdobíme petrželkou nebo kerblíkem a pikantní vejce s klouzky podáváme s pečivem.