Kotlety částečně vykostíme, u kosti a na okrajích nařízneme, naklepeme, poprášíme mletou paprikou a pepřem, pokapeme olejem a necháme přikryté přes noc v chladu marinovat. Před úpravou kotlety znovu potřeme olejem po obou stranách, osolíme a dáme na rozpálený gril. Grilujeme podle tloušťky masa cca 5 - 10 minut. Hotové lehce potřeme kečupem, posypeme strouhaným sýrem a podáváme s chlebem nebo opečenými bramborami.