Pikantní vepřové medailonky s fazolemi

Vepřovou kýtu nakrájíme na plátky, rozklepeme, osolíme a 10 minut necháme v chladnu uležet. Poté obalíme ve vejci rozšlehaném s jednou lžicí solamylu. Cibuli nakrájíme na osminky. Papriky a chilli papričku zbavíme semínek. Rajčata spaříme vařící vodou a oloupeme, nakrájíme na menší kousky, papriky na nudličky. Chilli papričku nasekáme nadrobno. V kastrolu nebo v hlubší pánvi rozehřejeme olej a vepřové medailonky na něm zvolna z obou stran opečeme. Poté je vyjmeme a uchováme teplé. Ve výpeku z masa orestujeme cibuli s paprikami a chilli papričkou. Zeleninu podlijeme vývarem a podusíme. Pak přidáme fazole s rajčaty. Směs prohřejeme a zahustíme zbylým solamylem rozmíchaným se sojovou omáčkou a vínem. Nalijeme na medailonky a podáváme s hranolkami nebo rýží.