Pilaf s mušlemi a koriandrem

Celé slávky a srdcovky důkladně omyjeme a necháme okapat. Cibule oloupeme a nakrájíme nadrobno. V kastrole nebo jiné větší nádobě rozehřejeme olivový olej, přidáme nakrájenou cibuli a necháme ji zesklovatět. Potom do kastrolu přidáme okapané mušle a restujeme na cibuli dvě minuty. Přisypeme propranou rýži, osolíme, opepříme, okořeníme mletou skořicí a římským kmínem. Zprudka osmahneme další dvě minuty. Do této směsi přidáme vyloupané slávky se sekanými rajčaty a zalijeme 750 ml vody. Hrnec přikryjeme poklicí a vaříme při mírné teplotě za občasného míchání přibližně 30 minut. Nakonec nádobu stáhneme z plotýnky a celý podušený obsah necháme ještě deset minut pod pokličkou dojít. Mezitím opereme a nasekáme koriandr, opláchneme a na kroužky nařežeme cibulky a obojím hotové jídlo posypeme.