Piškot se sněhem a rybízem

20 dkg cukru, 4 žloutky, 1 vanilkový cukr a 4 lžíce vody vymícháme do pěny. Přidáme 7 dkg rozehřátého másla 35 dkg polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva a 2 dcl mléka. Zamícháme a nalijeme na vymazaný a vysypaný plech. Plech můžeme vysypat i kokosem. Pečeme. Těsně před dopečením navrstvíme na piškot krém, který připravíme takto: Ušleháme 25 dkg cukru, 1 vanilkový cukr a 4 bílky. Do hmoty vmícháme 30 dkg rybízu. Dopečeme v troubě dozlatova.