Piškotová omeleta s ovocem

Vejce s cukrem ušleháme do pěny, postupně přidáváme vodu, mouku a těsto důkladně promícháme. Plech vyložíme 2 kusy pečicího papíru a na každý vlijeme polovinu těsta do tvaru placky a pečeme je asi 7 - 10 minut při 220 °C. Vychladlé piškotové omelety potřeme džemem, přeložíme na polovinu, dáme na talíře, pokapeme rumem nebo likérem, ozdobíme ovocem, šlehačkou a rozpuštěnou čokoládou.