Želatinu namočit do vody. Ve vodní lázni ušlehat žloutky s cukrem, a s vínem. Ze želatiny vymačkat vodu a rozppustit v krému. Misku s krémem vložit do mísy se studenou vodou. Po zchlazení přidat ušlehanou smetanu. Krém rozetřít na korpus.