Pivní omeleta se sýrem

Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a na másle necháme zesklovatět. Žloutky rozmícháme s pivem, cibulkou, solí a pepřem.

Bílky vyšleháme na tuhý sníh, do kterého vmícháme nadrobno nasekané bylinky. Potom sníh opatrně zapracujeme do žloutkové směsi a ihned po částech smažíme na rozpáleném oleji.

Na omeletu rozložíme sýr (kozí, hermelín, camembert) a dáme do mikrovlnné trouby na chvíli zapéct.

Omelety podáváme ozdobené čerstvou zeleninou - rajčata nakrájená na měsíčky, okurky na kolečka nebo papriku na proužky.