Sýry dáme do sklenice, zalijeme pivem, uzavřeme a necháme uležet při pokojové teplotě minimálně 5 dní. Když sýry změknou, slijeme nálev z piva a sýry přendáme do mísy, kde je vidličkou rozmačkáme a smícháme se změklým máslem. Přidáme na jemno pokrájenou cibulku, promícháme a můžeme mazat na čerstvý chléb.