Placičky v pikantní omáčce

1. Žemli rozkrájíme na kostičky, vložíme do misky a zvlhčíme vodou. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi.

2. K žemli přidáme mleté maso, zchladlou orestovanou cibuli a vejce. Osolíme, opepříme a dobře promícháme. Z masové hmoty vytvarujeme rukama namočenýma ve studené vodě malé placičky. Obalíme je ve strouhance a na rozpáleném oleji na pánvi z obou stran opečeme.

3. Na rozehřátém másle zpěníme hladkou mouku. Za stálého míchání ji zalijeme vývarem. Vmícháme kečup a přidáme bobkový list. Vše osolíme, opeříme a vaříme, dokud se všechny složky nespojí v hladkou omáčku.

4. Poté do omáčky vložíme masové placičky a 15 minut je necháme povařit. Placičky podáváme přelité omáčkou a ozdobené kečupem a kouskem cibulky. Jako příloha je vhodná dušená