Brambory uvaříme ve slupce, oloupáme a prolisujeme. Přidáme žloutky, mouku osolíme, opepříme a vypracujeme těsto.
Z mletého masa, prejtu a strouhanky zpracujeme tužší hmotu, do které dáme nasekanou petrželku. Osolíme, opepříme a okořeníme strouhaným muškátem /asi 1 lžičku/.
Vytvarujeme váleček o průměru asi 5 cm.
Bramborové těsto rozválíme, přidáme sekanou rolku a zavineme. Dáme asi na 1 hodinu do chladničky.
Pak rolku vyjmeme a nakrájíme na centimetrové plátky, které obalíme z obou stran v mouce. Na rozpáleném oleji opečeme dozlatova.
Jako přílohu můžeme použít zeleninový salát.