Placky s pikantní masovou náplní

Mouku smícháme s 1 lžičkou soli a přidáme 2 lžíce přepuštěného másla. Jedno vejce rozšleháme s 250 ml vody a přidáme k mouce. Přísady propracujeme a hněteme asi 10 minut, až vznikne vláčné těsto. Potřeme ho olejem a necháme 2 hodiny odpočinout. Rozehřejeme zbývající máslo a podusíme na něm nasekanou šalotku. Česnek oloupeme a prolisujeme k cibuli. Přidáme římský kmín a kurkumu. Dále dusíme asi 1 minutu. Vložíme mleté maso a směs promícháme. Přimícháme chilli papričky a osolíme. Těsto rozdělíme na 12 dílů a utvoříme z nich kuličky. Naolejovanými prsty vytáhneme z kuliček do stran asi 15 cm velké kulaté placky. Přikryjeme je fólií. Rozšleháme druhé vejce. Wok vymažeme olejem a opatrně vložíme jednu placku. Potřeme ji rozšlehaným vejcem a naneseme 2 vrchovaté lžíce náplně. Opékáme, až je spodní strana zlatavá. Placku přeložíme napůl, okraje k sobě přitiskneme a uchováme ji horkou. Poté podáváme.