Postup přípravy receptu Platýz na kmíně:
Filátka z platýze částečně rozmrazíme, opláchneme a osušíme. Osolíme, okmínujeme, pokapeme citrónovou šťávou, přikryjeme a necháme v chladu odležet.
Na pánvi rozehřejeme tuk. Filátka obalíme v mouce a po obou stranách opečeme dozlatova.
Brokolici očistíme a rozebereme na růžičky. Sloupneme tužší povrchovou vrstvu stonků a důkladně omyjeme. Pak ji vložíme do vroucí vody a necháme 5 minut povařit, vyndáme a propláchneme ji studenou vodou (ne moc aby nevychladla). Ještě teplou ji urovnáme na nahřáté talíře k rybě, posypeme kořenící směsí MAGGI Harmonie Chuti a pokapeme rozpuštěným máslem.