Plát masa osolíme a opepříme. Papriku očistíme a nakrájíme ji jako cibuli a slaninu na malé kostičky. Vše smícháme s rajským protlakem, posolíme a rozetřeme na plát masa, který pak srolujeme a pevně ovážeme nití. Potom roládu potřeme olejem, položíme na pekáč a dáme péct do horké trouby. Několikrát ji během pečení obrátíme a podléváme ji. Před dopečením roládu potřeme kečupem a podáváme se zeleninou.