Plněná kapusta po francouzsku

Kapustu rozebereme na listy a odstraníme střed a hrubá žebra. Listy povaříme ve slané vařící vodě. Jemně rozemleté maso, namočenou a vymačkanou housku, osmaženou cibuli, vejce, sůl a pepř pečlivě rozmícháme. Náplň rozdělíme do listů kapusty, stočíme je (můžeme upevnit nití) a vložíme do vymazaného pekáče. Za občasného podlévání (pokud možno vývarem) upečeme v troubě. Před podáváním můžeme zjemnit smetanou.